- นิคมอุตสาหกรรมบางชัน
- 02-540-1200
- [email protected]
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร คือ สารหรือส่วนผสมต่างๆ ที่นำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น เพื่อปรับปรุงรสชาติ กลิ่น สี ยืดอายุการเก็บรักษา เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หรือปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหาร
เฟลเวอร์ ชนิดผง และชนิดน้ำ ทั้งแนวยุโรป และเอเชีย สำหรับอาหารและเครื่องดื่ม เช่น อาหารกระป๋อง อาหารพร้อมทาน น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัลกอฮอล์ นม โยเกิร์ต เจลลี่ เป็นต้น
สารยับยั้งการเกิดเชื้อราและแบคทีเรีย เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการป้องกันหรือหยุดยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรียในวัสดุต่างๆ สารชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมและการใช้งานเพื่อรักษาความสะอาดและป้องกันการปนเปื้อนที่เกิดจากจุลชีพ ซึ่งสามารถทำลายหรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ไดโซเดียม ซักซิเนท (Disodium Succinate) และไกลซีน (Glycine) สารปรุงแต่งรสอาหาร (enhancer) สำหรับการปรุงแต่งรสชาติในอาหาร และเครื่องดื่ม ไกลซีน ยังใช้เป็นสารคงค่า pH (buffering agent) ในเครื่องสำอา
ไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloids) เป็นสารให้ความหนืด (thickeners) ทำให้เกิดเจล (gelling agents) สารช่วยให้น้ำเข้ากับน้ำมัน (emulsifiers) สารให้เกิดความคงตัว (stabilizers) สารป้องกันการตกตะกอนหรือช่วยการแขวนลอย (suspending agents) สารช่วยการยึดเกาะ (adhesives) สารเคลือบผิว (glazing agents) สารทำให้เกิดฟิล์ม (film-forming agents) สารทดแทนไขมันและแป้ง (fat and starch replacers) สารช่วยอุ้มน้ำหรือความชื้น (water-retention agents) สารลดการแยกตัวของน้ำออกจากเนื้ออาหาร (syneresis reducers) สารหล่อลื่น (lubricants) สารทำให้ใส (clarifying agents) สารเพิ่มมวล (bulking agents) สารใยอาหาร (dietary fiber) เช่น คาร์ราจีแนน อเคเซียกัม เจลแลนกัม กัวกัม คอนยัคกัม ทารากัม แซนแทนกัม โลคัสบีนกัม สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ วุ้น แยม ขนมหวาน ซอส เครื่องดื่ม นม เบเกอรี่ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เป็นต้น
โอเลโอเรซิน (Oleoresin) สำหรับการให้สี และรสในอาหาร เช่น ปาปริกา (Paprika) พริก (Capsicum) พริกไทยดำ/ขาว (Black/White pepper) ลูกจันทร์ (Nutmeg) กานพลู (Clove) เป็นต้น
สารยับยั้งการเกิดเชื้อราและแบคทีเรีย เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการป้องกันหรือหยุดยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรียในวัสดุต่างๆ สารชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมและการใช้งานเพื่อรักษาความสะอาดและป้องกันการปนเปื้อนที่เกิดจากจุลชีพ ซึ่งสามารถทำลายหรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
แป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันโมดิฟายด์ สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเช่น ผงชูรส กลูโคส อาหารแปรรูป อุตสาหกรรมกระดาษ และกล่องลูกฟูก
Native tapioca starch (Premium Grade tapioca starch) Organic tapioca starch
Modified tapioca starch Batter starch ( E 1412)
Distarch phosphate ( E 1412)
Acetylated distarch phosphate ( E 1414)
Acetylated starch ( E 1421)
Hydroxypropyl starch ( E 1440)
Hydroxypropyl distarch phosphate ( E 1442)
Acetylated oxidized starch ( E 1451 )
สารยับยั้งการเกิดเชื้อราและแบคทีเรีย เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติในการป้องกันหรือหยุดยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรียในวัสดุต่างๆ สารชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมและการใช้งานเพื่อรักษาความสะอาดและป้องกันการปนเปื้อนที่เกิดจากจุลชีพ ซึ่งสามารถทำลายหรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
